粤式蒸排骨是怎么做的家常做法教程

1、准备食材

2、排骨在清水中浸泡20分钟。 目的是洗去血水。

3、洗净，沥干水分。

4、剁蒜蓉。

5、剁姜蓉。

6、姜蓉蒜蓉倒入排骨中。

7、加一勺蚝油，一勺酱油。加一小勺盐、两小勺糖，一点鸡粉。

8、再加少量食用油搅拌均匀。最后加两大勺生粉抓匀。

9、静置2小时以上。 如果有时间提早半天腌制，放入冰箱冷藏更好。

10、这次我用腐竹铺底。 先把腐竹用清水泡软。

11、垫在碗底。

12、把腌制好的排骨放在上面。

13、锅里放水，水煮沸后放排骨。

14、大火蒸15分钟。

15、可准备一点葱花和辣椒粒，装饰用。

16、15分钟到！揭盖起锅。