可乐鸡翅——超简单做法

1、生鸡翅洗净，横向划刀（2-3刀），装盘待用。

2、姜、葱、蒜切片，并准备一大杯可乐（1罐左右）。

3、锅内加水、料酒、葱、姜和蒜，加入鸡翅。

4、煮起沫（为了去腥，不要煮过劲了，把鸡皮煮掉了就不好了），捞出。

5、捞出用凉水冲一冲（让鸡皮变硬，做的时候可以脆一点），入盘。

1、锅内加油，将剩下的葱花、蒜末放到锅中炒香，鸡翅入锅煎一会。

2、鸡翅煎至发黄，将葱蒜残渣铲出扔掉。

3、生抽、老抽以2比1比例入锅，放料酒，用铲子翻炒至鸡翅微微上色。

4、将可乐倒入锅内，加盖大火烧开，之后转小火炖。

5、每10分钟以后打开盖子翻一下（防止底下糊锅），直至锅内汤仅剩一点浓汁的时候，关火（如图2）。

6、出锅入盘，散点葱绿。（自己吃就直接吃吧，如果招待客人，可以把香菜用水焯一下过凉，然后做成一个一个鸡翅形状的扣，将鸡翅放入其中，如下图。）