1、将各项材料洗净准备好鸡头剁大块，焯水去血，板栗去壳去衣，姜切片
3、煮好的栗子去皮将煮好的栗子去皮，要趁热好剥皮。凉了就没那么好剥，在水里泡的相对好剥。
5、火候及炖法大火炖十五分钟，转小火，炖两小时。听到滴滴声就可以加入适量盐，搅匀就可以了。
