自制家庭冰糖葫芦

1、草莓洗净之后切掉后面的叶子，用厨房吸纸吸干草莓表面的水，否则这些水分在热糖里炸开可不得了。

2、为你中意的水果串上长一点的竹签，太短不好握手，滚糖时候容易危险哦。

3、把洗净的锅子放到炉上，加上100g清水，加上200g白砂糖，白糖一定要倒在锅底部中央，避免沾到锅子侧壁，开启炉火，大火加热，以火苗不会窜到锅子侧面为限。

4、开始的时候水会浑浊，千万不要去搅拌，只要一边观察就可以，随着气泡翻褪谱璋条滚，残存的糖会融化，溶液就会变清澈。整个过程需要保持大火，剧烈翻滚的气泡可以结晶颗粒的形成，就像流动的水比静止的水更不容易结冰

5、等到发现糖浆有一丝泛黄，或者用筷子头沾一点糖浆放到冷水中吃不沾牙的时候，马上把锅子从炉火上拿开，把糖锅倾斜，一手拿住竹签，把水果放入锅转动旋转，让它表面均匀沾满一层糖浆。

6、传蕙蝤叼翕统做法是把做好的糖葫芦放在劲头水的木板上冷却，这样底部会形成一个扁扁的平面，还可以把糖葫芦一头悬空放置冷却，这样就会长出一小辫子，追求完美的小童鞋可以转动一下，这样可以保持圆润。

7、等到冰糖葫芦冷却后，就可以享用咯