麻婆豆腐的做法

1、豆腐切见方的丁，在清水里放少许盐，把切好的豆腐放在水中，浸泡15分钟，然后捞出备用

3、中华老字号，300余年工艺精华，重庆外祖母永川豆豉，豆豉香浓郁，酱香回甜，可冰箱冷藏保存

5、提前调好淀粉，冷水调好备用

7、压好的花椒粉放到小碟子里备用

9、再放入两小勺郫县豆瓣酱，开小火

11、放入豆腐，慢慢一块一块放进去，豆腐容易碎

13、鲜亮的红油颜色非常漂亮，加入淀粉汁，加入辅料表中的其它调味，边调边尝好咸淡，最好用木勺慢慢搅动，防止粘锅

15、撒麻辣椒碎，花椒末，再煮1-2分钟，准备出锅装盘

17、麻婆豆腐