鸡蛋酒酿芋窝窝

1、芋头连皮蒸熟后，剥掉皮，趁热将红薯粉倒进去，先用筷子搅拌。

2、等温度稍微变得温热的时候，直接用手揉成无颗粒状的芋泥面团，稍微多揉点时间，直到面团没有粗颗粒状即可。

3、将揉好的芋泥面团搓成条。

4、再切成小剂子。

5、将芋泥剂子一个个搓成小圆球。

6、再用手捏成小窝窝。

7、锅里倒入水，烧开后将芋泥窝窝倒入锅中，煮至浮起。

8、然后将芋泥窝窝捞出来，稍微控干。

9、芋泥窝窝一次可以多做点，放在冰箱里，随吃随煮。甜酒酿和鸡蛋都准备好。

10、锅里倒入两碗水，将甜酒酿倒入锅中，煮开。

11、然后将做好的芋泥窝窝倒入锅中。

12、芋泥窝窝煮软后，一边淋入鸡蛋，一边用筷子打圈搅拌，让鸡蛋液成跑了的蛋花状。

13、出锅前撒入一把枸杞，再撒入少许葱花点缀即可。