怎么吃臊子面最专业

1、臊子面在做法上分三部分第一部分：炒底菜，拌飘花。第二部分：调底汤。第三部分：煮面条。当这三部齐全了，就开始讲究怎么吃臊子面。

2、底汤一定要烧开，看到翻滚的汤花，最后洒入飘花。面一定要放在凉水里保持劲道。

3、夹一小筷子面条，面条的量越少越好，最好是一口的量。这样小量的面放在一碗汤内才更有味道。所以叫一口香。