如何辨别真假八角怎么样辨别真假八角

八角又叫大料，八角茴香。八角茴香的同科同属职务果实统称为假八角。假八角茴香含有毒物质，食用后会引起中毒。

2、红茴香（假八角）由骨突果7～8枚组成聚合果。果实整体瘦小，呈红棕色或红褐色，单瓣果实前端尖而向上弯曲。气味弱而特殊，味道酸而略甜。

4、莽草（假八角）由骨突果10～14枚组成聚合果。呈棕灰色货灰褐色。果皮皮薄，单瓣果实的前端长而渐尖、略弯曲。气味弱而特殊，滋味淡，有麻舌感。

2、闻一闻：八角有强烈的特殊香气，莽草气味有点类似花露水货樟脑。

4、看果柄：八角果柄较长，弯曲。莽草果柄较短，平直而微弯。