大葱炸熘虾丸

　　食材明细

　　虾仁250克 猪肉(肥)150克

　　鸡蛋200克 冬笋50克

　　口蘑50克 木耳(水发)50克

　　大葱25克 姜25克

　　淀粉(豌豆)30克 葱汁15克

　　姜汁15克 酱油20克

　　盐3克 味精2克

　　胡椒粉1克 植物油50克

　　教您大葱炸熘虾丸怎么做，如何做炸熘虾丸才好吃

　　1.虾仁剁成细泥，加肥肉末、葱姜汁、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉调匀成馅，放温油中炸熟，呈金黄色时捞出，放盘中。

　　2.木耳、笋片用沸水焯出。

　　3.滑勺内加植物油，放入葱姜末烹出香味，即加入笋片煸炒，随加清汤100克及酱油、盐、味精、木耳急火烧开，用水淀粉勾芡，淋明油浇在虾丸上即成。