青椒皮蛋的简单做法

1、准备好原材料，洗净备用。（家里没有大辣椒，所以我直接用的线椒，但事实是，各种青椒我都试过，味道都很好，喜辣的可以用螺丝椒或樟树港辣椒，这个线椒的辣味我觉得特别好，不干辣）

3、继续中小火煸炒，虎皮慢慢出来了，这时候锅也开始冒青烟了，差不多可以出锅了，如果想岱欤镤霉虎皮更多，可以再煸个一两分钟，但如果这样的话记脲摩喜清得调成小火煸好的辣椒先盛出备用。锅中放入比平时炒菜多一点的油，放入蒜末，小火煸香，差不多10秒吧，蒜不要太熟口感更好

5、小火开始调味，加入一点点鸡精（喜欢吃蚝油的加入一小勺蚝油），一勺生抽