15分钟蜜汁烤三文鱼的做法

1、拍碎蒜瓣

2、三文鱼排，两面都揉上黑胡椒 和辣椒粉(smoked paprika)。其它末状辣椒粉也可以

3、调好酱汁：一勺半水，一勺半生抽，一勺柠檬汁，半勺辣酱（我用的Sriracha），1/4 cup 约四勺蜂蜜。

4、炒锅中大火融化1.5勺黄油和几滴橄榄油。黄油味道相当更好些，只用植物油也可以

5、把酱汁和蒜倒入炒锅，大约30秒加热一下子，至起少量泡泡

6、放入三文鱼，如果有鱼皮鱼皮朝上，中大火三分钟不要翻动。 过程中每隔约半分钟把锅里的酱汁少许舀到鹩梏钔喔三文鱼上面入味，但不要翻动三文鱼，也不要超时，会把鱼煮的又干又涩。

7、三分钟结束后酱汁的样子如图。转小火炖六分钟。过程中也是隔一段时间把酱汁舀到三文鱼上面。

8、如果没有鱼皮最后翻面再蒸约一分钟。最后酱料变少变密，最后出锅前是这个样子的

9、做完了搭配沙拉的样子。又甜又嫩又营养。 由于蜂蜜凝固了很难清洗，一定要手快把锅和勺子上的酱在热的时候清洗干净。