巧克力杏仁饼干的做法

1、先把材料里的粉类（低筋面粉、可可粉、杏仁粉、小苏打）混合均匀，用蛋抽手动多打打，混合均匀。

2、黄油软化（冬天微波炉叮个20s左右就软化好了），加入糖粉，电动打蛋器打发至羽毛状（多打打）

3、加入常温的全蛋液继续电动打蛋器充分打发，完全乳化（如果你想酥一点就加一个蛋黄加一点蛋白，如果你想脆一点，就全部加蛋白液）

4、将粉类过筛加入，借助刮刀和手（戴一次性手套），将两者混合至无干粉状态。

5、继续加入杏仁片和巧克力豆，混合均匀。按照蔓越莓饼干的整形方法，整形，放入冰箱冷冻至少30分钟。

6、从冰箱取出，切成大约0.5cm的块状。上下火170度，20分钟