水果奶油盒子蛋糕的做法大全

水果奶油盒子蛋糕主要制作的两个过程！一是蛋糕的烤制，二是淡奶油的打制。蛋糕方面呢，注意前期蛋，奶，诹鬃蛭镲面糊的比例和制作过程中的工艺技术，淡奶油的打制相对于没有制作过裱花奶油的朋友们来说，就有一点学习的积累和经验上的难度。好吧，现在我开始详细图解一下水果奶油盒子蛋糕的做法！

食材

低筋面粉 60克

鸡蛋 3个

纯牛奶 40克

细砂糖 50克

玉米油 40克

草莓 200克

芒果 2个

淡奶油 200克

细砂糖 20克

蛋糕糊的制作

1、把蛋清和蛋黄分装两个容器，备用！

2、在蛋黄里倒入玉米油

3、牛奶

4、低筋面粉过筛后也倒进去

5、搅拌均匀！

6、在另一个容器里的蛋清，用打蛋器开始搅拌，搅过程中分别加三次砂糖（50克）

7、打发的蛋清出现弯钩就做好了

8、将打发好的1/3蛋清倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

9、再将余下的蛋清倒至黄糊中

10、翻拌均匀

烤制蛋糕

1、蛋奶面糊倒入烤盘中，静至一会，无气泡状态放入预热的烤箱

2、上下火180度烤20分钟

3、蛋糕成熟后，用模具压制成盒子大小，整理好备用！

水果的制作

1、芒果，草莓切丁，整理好备用！

裱花奶油的制作

1、淡奶油中加入20克砂糖

2、打至9分发

3、装入裱花袋。

开始制作奶油水果盒子

1、铺一层蛋糕

2、挤一层奶油

3、放入水果

4、挤一层奶油

5、铺一层蛋糕

6、挤一层奶油

7、最后放入水果。完成！