青椒肉段家常做法

1、猪肉切块，放入盐、酱油蛋清，腌制半小时，让肉更加的入味

2、接着呢，我们把肉块放入水淀粉中

3、炒锅热油，放入肉块，炸炸炸，变色之后捞出。放凉之后再开火炸，第一遍是为了定型，第二遍是为了外酥里嫩。此时，肉块熟透，捞出备用

4、调汁啦！葱姜蒜末、盐、酱油、再加上少许淀粉水，调成半小碗的汁

5、倒入炒锅，等冒泡了之后放入肉段翻炒，最后加青椒和胡萝卜片。完成！