怎么样做蒸鸡蛋

1、准备两颗鸡蛋，适量温开水。

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌，保证蛋清没有块。如果蛋清没有充分搅散，蒸出来会有蜂窝，而且比较老。

3、加入与鸡蛋等量的温开水，水温七八十度左右，保证冲不熟鸡蛋。水温不能太低，水量不能太少，否则蒸出来的鸡蛋会比较老。

4、此时，鸡蛋表面会有一层泡沫，用勺子撇去泡沫。有泡沫蒸出来的鸡蛋会发黑。

5、将准备好的鸡蛋液放入锅中，开中火，蒸约十到二十分钟。如果不能保证是否蒸熟，可以用勺子轻轻翻一下，蛋液完全凝固即可。这样，就蒸出了又嫰又滑的鸡蛋！

6、取数蒸好的鸡蛋，根据个人口味滴入香油、生抽、醋等调味，就可以开始享用啦！