凹蛋糕一定要放蜂蜜吗?蜂蜜凹蛋糕的做法

1、　　凹蛋糕源自日本，表面松软，呈“凹”状，出炉后烘烤半熟的表面会随接触冷空气而逐渐下陷，所以得名凹蛋糕。凹蛋糕并不一定要放蜂蜜，是否放蜂蜜属于制作者自己的选择，不过适当放蜂蜜，蛋糕口感很好，并且与全部放糖比较，放蜂蜜做出来的凹蛋糕更加健康营养，目前很多人的做法中都会加蜂蜜，也被人叫做蜂蜜凹蛋糕。

3、　　把低筋面粉筛入打好的蛋糊中，再滴几滴香草精，有助于去除鸡蛋的腥味。接下来用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒，将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内，170度上下火中下层烤12分钟即可，这样做出来的蛋糕属于半熟的，全熟要15分钟以上，当然具体的时间最好根据自己的烤箱来调整。