加拿大北极虾烧冬瓜

1、由于加拿大北极虾是熟冻加工的，所以我们将其放在室温下解冻即可，如果着急吃，可以用冷水浸泡解冻。切勿将其放入开水中焯烫，这样会让虾肉口感变老。

2、食材如图所示。

3、加拿大北极虾剪去虾头、虾脚，开背。

4、蒜瓣切末，姜切末；葱白切段，拍出汁水，葱绿切末。

5、冬瓜去皮切大片。

6、将冬瓜片放入砂锅。

7、用葱段、1勺料酒腌制北极虾10分钟。

8、将腌好的加拿大北极虾码放在冬瓜上。

9、炒锅放5克油，倒入虾头、姜末、蒜末，大火炒出虾油。

10、锅里加1小碗水，水开后加2克盐、1勺生抽，盖上锅盖煮10分钟。

11、将炒好、熬好的虾头汤倒入砂锅。

12、如果喜欢喝汤，可以再加1小碗水，盖上砂锅盖煮3分钟，撒上葱末出锅。

13、鲜香美味的加拿大北极虾烧冬瓜制作完成。