山药红枣饼的做法

1、首先把面粉和酵母糖混合，打入鸡蛋，鸡蛋的每个净重大约有50克，小鸡蛋注意就多加一个，然后混合

2、把鸡蛋面粉等大致搅拌成大絮状，就加入植物油，和成面团

3、面粉和成团后饧发2倍大，没有水，发的比士嫣轶嗄较慢，在和面的时候，把鸡蛋提前冰箱里取出来，温水回温下，这样会好点

4、发好的面团分成小面剂子简单揉圆。大小可以自定，我分了16个

5、每一个面剂子收干擀成长方形饼状，卷起。然后再顺过来擀成，卷起，就像做小包酥的酥饼一样

6、最后再把面剂子揉成小团，这时候，面剂子很扎实，这样做熟的成品才好吃

7、馅的做法很简单。山药蒸熟了碾成泥状，红枣肉切碎，再放入奶粉，这里蒸熟后的山药的含水量不一样，所以自己掌握量，我用的山药和红枣是2:1 的用量，奶粉就是用汤勺舀的3汤勺

8、把三种食材混合，凉了就会成容易团，可以轻松团成一个球状

9、做好的小面剂子，每个擀成圆饼，放入做好的山药红枣馅，收口包好

10、每一个再擀成约1厘米厚的圆饼状，不用饧发，直接烤

11、烤箱预热190度，烤盘放中下层，下火烘烤15分钟，在翻面烘烤10分钟即可。非常好吃，吃吧