如何做出酱烧香辣牛蛙

1、牛蛙3只（购买时已去皮杀好），跺去脚掌，切块，放入适量姜末，料酒，花椒油（或胡椒粉），淀粉腌制至少10分钟以上

3、莴笋去皮切块

5、腌制好后牛蛙倒掉汁水，沥干

7、倒入葱，姜丝，蒜瓣，小米椒爆香

9、翻面炸透

11、倒入蒜瓣，豆瓣酱，生抽，老抽，糖翻匀

13、出锅前倒入部分香菜段（留一小部分作装饰），翻匀