竹叶蒸排骨的做法

糖醋排骨。可能是每个人都比较熟悉的，今天带个大家的是竹叶蒸排骨的做法烹饪是件很神奇的东西，喜欢的人会爱不释手，不爱的人就会避而凿绱狁砼远之。喜欢做菜，更喜欢吃菜的那个人一脸开心幸福的模样。今天要分享的这道菜是竹叶蒸排骨。竹叶在端午节的时候可谓是遍地都是啊，现在不是这个时节，买竹叶也有点困难哎，在干货店勉强挑了几张竹叶。

食材

肋排 300g

姜末 10g

蒜泥 20g

竹叶 6张

蚝油 2大匙

花椒粉 1/2茶匙

酒酿 1大匙

料酒 1大匙

细砂糖 1茶匙

香油 1大匙

制作过程

1、讲买来的肋排切成5-6公分长（也可以切好的肋排或者叫店里切好），洗净沥干水分备用；准备好姜末和蒜泥；

2、再洗净的肋排里加入蚝油、花椒粉、酒酿、料酒、细砂糖、香油等调味料，戴上手套抓匀腌制30min；

3、买来的竹叶洗净，并用开水烫软备用；将竹叶头尾两端减掉，剩余中间较宽部分留长一点儿。

4、将腌制好的肋排放在竹叶的一端，然后将肋排包卷起来，依次包好全部的肋排；

5、将包的肋排放入器皿中，附上保鲜膜，放入蒸锅蒸约40min即可；

6、小心将肋排放入干净的盘中摆盘即可。