山药饼的作法

1、所有材料备好。这里山药是蒸过的，烧开水蒸10分钟即可，不用管是否熟透。

3、搅拌好的糊倒入大碗中，比较黏稠，可以用勺子帮助处理。

5、最后把面粉和山药鸡蛋糊等和成面团，烂瘀佐栾这个面团有点微微粘手，不怕，简单用点手粉帮助揉几下就好了，和好的面团饧发2倍大。

7、直接把小饼摆在平底锅上，盖好发酵大约半小时，涨发起来，鼓鼓的样子。