凉拌皮蛋的做法

1、首先把蒜米拍碎，再剁碎备用；小米椒洗干净切圈，如果不吃辣的，可以水果红椒代替哦；葱花洗干净切末备用；如果喜欢吃香菜，我觉得瑕铆幌约加点香菜味道更棒，这菜是老公说想吃，立马就做了，做得比较仓促，家里也没买有香菜，平时我做都会放点香菜。

3、先用葱花铺下碗底，因为皮蛋是比较滑，铺点葱花上去，放上皮蛋的时候就比较平稳了。

5、锅中倒点油，热油，再把油淋到刚码好的皮蛋上。超级无敌简单的凉拌皮蛋就做好了！罕铙杪痱真的很简单，很快手！不用10分钟，就能搞定！最喜欢这种快手菜了！