软得像云朵一样的日式牛奶卷❗️（厨师机版）

1、准备好所有材料，黄油室温软化

2、厨师机搅拌桶里先倒入液体材料：牛奶、全蛋液（牛奶可预留10g看面团湿度）

3、再放入高筋面粉、奶粉、细砂糖、盐，酵母（糖和酵母放在两侧）

4、厨师机开1档将所有材料混合均匀

5、厨师机换2档揉8分钟，面团挂在弯钩上

6、面团拉开呈扩展状态，取小块拉开会比较粗糙

7、加入室温软化的黄油，厨师机1档混合材料

8、厨师机换2档揉8分钟，面团取小块检查是否出膜

9、面团滚圆盖保鲜膜室温（28度）发酵40分钟左右

10、得到一个2倍大的面团

11、取出后放在垫子上排气

12、面团取每个60g分成9个

13、全部滚圆

14、盖上保鲜膜松弛20分钟左右

15、取一个面团压扁

16、擀成舌形

17、左右两边往内对折

18、稍擀平

19、上下两头往中间卷起

20、翻过来就好啦

21、全部整形完毕

22、全部做好后放入烤箱中，下层放热水，发酵至1.5倍大后取出撒高筋面粉，割包

23、全部做好后放入烤箱中，下层放热水，发酵至1.5倍大后取出撒高筋面粉，割包

24、放入预热好的烤箱中层上下火170度烤19分钟

25、烤制8分钟时加盖锡纸防止上色过深

26、出炉啦✌️