红薯果干发糕

1、2斤红薯，去皮擦成细丝，上锅蒸熟。也可以用紫薯、山药、南瓜之类的做。

2、趁着蒸红薯的空隙，把葡萄干、蔓越莓、红枣淘洗干净，红枣去核剪成小块。也可以换成自己喜欢吃的果干。

3、80g木薯淀粉加入小半碗清水，搅拌均匀，水越少越好，用其他淀粉也可以，但没有木薯淀粉做的劲道。

4、蒸熟的埂筝田奔红薯压碎，放入黄油，麦芽糖。黄油也可以换成食用油，麦芽糖也可以不放，或换成白糖，但口感没那么香，也会很好吃。

5、倒入不粘锅里，小火炒至黄油和麦芽糖融化。再倒入淀粉水，搅拌均匀。

6、继续小火不停搅拌，炒至黏稠抱团，不沾锅底时，倒入葡萄干红枣等，搅拌均匀。

7、倒在刷了油的平底盘上，用铲子抹平，自然冷却至凝固。

8、切成小块就可以开吃了，红薯这样做，软糯劲道，酸酸甜甜很好吃，冷冻一下口感会更劲道更有嚼劲。