最爱的大盘鸡

1、先提前做好烩面片，200克面粉加入120克水和1克谁枥珏宙盐，揉成光滑的面团后醒发2小时，分成小剂子，擀成片状，两面抹油再次醒发1个小时。

3、把食材处理一下，玉米切成段，土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀娄壶狩匈块，青椒去籽切块，圆葱也切块，葱切段，姜切片，蒜拍扁。

5、汤锅加水烧开后下入切好的鸡块，焯水5分钟，然后洗净表面浮末，沥干水分待用。

7、加入焯水后的鸡块，翻炒一会，使鸡块表面发紧，油脂也会析出一部分。

9、加入适量水，能没过鸡块的分量，炖煮半个小时。

11、加入青椒块和圆葱块，再次翻炒均匀。

13、等到吃的差不多了，可以煮面条吃了。汤锅加水烧开，把醒发好的烩面片拉长成为烩面，下入锅里煮两分钟左右。