腐乳猪蹄的做法

1、猪蹄剁成小块，用葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐腌制一晚上。

2、准备好所用食材，腐乳块和汁加起来60克，用勺子压碎，调料水配好，料酒+生抽+水=1200亳升，香料准备好。

3、先在锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖。然后启动自动锅，随便按一个程序，开启火力让油将香料炸香，切不可久炸，香味出来、有些香料边缘已经微微发黄，就可关掉程序了。

4、将调料水倒入锅中。

5、把腐乳倒入锅中。

6、把腌好的猪蹄也放入。

7、盖上锅盖，选择程序【酱焖牛】。程序时间为1小时40分钟。

8、时间到后，如果锅里还有汤，会自动开始收汁。发出提示音后代表收汁结束，会停止工作。

9、最后撒上小葱，可将内胆取出，直接端上桌食用。