青椒炒荷包蛋家常做法

1、将青椒红椒切成小块备用

2、将大葱从中间切开后切成小段，将大蒜拍碎

3、首先把锅烧热然后加入适量油滑锅，滑锅之后将热油倒出,然后直接打入鸡蛋煎至两面金黄（这一步要小火慢煎且锅中不能有水，否则会粘锅），其余鸡蛋以此方法煎好。

4、将鸡蛋倒出之后加入少量油烧热，烧热之后将青椒、红椒、葱段、大蒜加入锅中，然后转蝮舟湛搁至大火将青椒红椒炒至断生。

5、然后往锅中加入食盐一勺（约2克），加入少许白糖（提鲜），然后加入少许鸡精，加入生抽酱油（5克），然后加入少许油，最后将煎好的鸡蛋下锅，然后翻炒均匀后即可关火装盘。