富贵豆腐的做法

2025-05-05 06:55:31

1、腐竹泡发的时候多换几次水,泡软后切段;香菇泡发后去蒂一切为二

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3、豆腐盒底部四角剪四个小口,然后再撕豆腐盒上的那层包装纸,轻轻把豆腐倒扣出来,这样取出来的豆腐就不会碎了

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5、平底锅中放入油加热,油热后把豆腐小心地放平放入锅中。用手轻放不会碎啦

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7、把豆腐翻身很容易,轻轻地用木铲把豆腐沿着锅边上推,然后用一点力气或者借助勺子帮下忙,豆腐就可以翻过来再煎另外一面了。煎好的豆腐小心盛到深口盘里。因为豆腐会出水,所以不要用平盘装

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9、下香菇和腐竹翻炒

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11、然后把生抽、老抽、白糖、盐1按照1:1:1:0.5的比例倒入锅中。至于量,就要劐聂赞陶根据你放了多少腐竹、香菇和豆腐自己调整啦

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13、转大火后立刻放入玉米粒

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15、把锅里的菜挖个坑,把豆腐放入,尽量吸收些汤汁。这时候就入奚戢瘟尽量少动铲子了,不然一路上小心保护的豆腐再此时被弄碎就前功尽弃啦

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