【粤菜】--香煎茄子

1、1

 

先将茄子洗净。

 

2、2

 

葱、辣椒、姜、蒜切碎。

 

3、3

 

锅里放油，放入茄子煎制。

 

4、4

 

少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。

 

5、5

 

接着放一半的蒜末。

 

6、6

 

倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。

 

7、7

 

茄子7成熟的时候。

 

8、8

 

把花生擀成碎末。

 

9、9

 

放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末，烧制片刻即熟。

 

10、10

 

盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用。