养生食补番茄炒茄子的做法

1、一个圆茄子（比较棉实，如果是长茄子就两根）

2、切成小条然后用盐缆一下（要等茄子变软了），再挤干，再用清水洗去盐分，再挤干

3、充分挤干后裹红薯淀粉，就这样

4、下锅炸至金黄后出锅控油。

5、一个辣椒切成丝也用盐弄一下（咳咳，那个动词不知道怎么弄）

6、番茄两个切成条

7、这个忘了拍照，其实就是炸茄子后剩在的淀粉再加水再放3勺生抽一点鸡精化匀。番茄炒好就放之前的茄子，不用担心沾住，一会放汁就可以散开。