充满豆腐香的蜂蜜芝士蛋糕

工具/原料

材料：饼干底、全麦饼干 120克、蜂蜜10克、黄油45克。

芝士蛋糕糊：奶油奶酪 500克、蜂蜜 145克、黄油 45克、内酯豆腐（嫩豆腐）300克、鸡蛋（室温） 4个、纯牛奶（室温） 100克、柠檬汁 适量、玉米淀粉（粟粉）50克、乐葵八分司康模。

1.将全麦饼干用擀面杖捣碎，然后分别往里拌入蜂蜜和融化的黄油，搅拌均匀。

2.把饼干碎均匀铺入模底，用擀面杖压紧实。然后入冰箱冷藏1小时以上至使用前。

3.把芝士切块，室温软化。把黄油切块，室温软化备用。

4.把奶油奶酪搅打至顺滑无颗粒，然后往里拌入蜂蜜。

5.往里拌入软化黄油至均匀顺滑状。

6.往里拌入豆腐，彻底搅拌均匀。

7.一个一个往里加入鸡蛋，每次都搅拌均匀后再加下一个。8.分别往里拌入牛奶和柠檬汁。9.往里拌入玉米淀粉。10.预热烤箱170度。把面糊均匀分装入饼干底上。烤盘注入热水，水浴法，烘烤约50分钟。11.蛋糕出炉后放凉，再入冰箱冷藏3小时以上。可吃前撒上白糖，再用喷枪烧出焦糖层装饰。