麦芽糖的家常做法

1、小麦用水浸泡一晚上。

3、五天后麦芽长到大约一根手指的长度就可以使用了

5、用料理机搅碎，没有料理机的可以用刀切碎即可。

7、糯米饭稍微放凉到60度，手触碰5秒不觉得烫手即可。将糯米饭和搅碎的麦芽苗混合均匀。

9、发酵好的麦芽会产生出很多水，那个就是麦芽汁

11、熬出很多泡泡时开小火继续熬，边熬边搅。差不多浓稠时用筷子蘸一点麦芽放到凉水里，如果能马上凝固说明熬好了

13、吃的时候用筷子卷起来