羊脑怎么做好吃

1、羊脑怎么处理羊脑食用前的处理 羊脑不易清洗,可先用清水冲洗后,再用淡盐水浸泡1小时左右即可烹饪。用清水漂洗羊脑后,剔净血筋,放姜葱水中滚过,使之略为凝结即可去除异味

3、羊脑怎么做好吃1、高丽羊脑 材料:羊脑100克、鸡蛋清120克,淀粉40克,小麦面粉25克、花生油75克,椒盐15克,白砂糖50克。 做法: (1)将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块,裹匀面粉。 (2)鸡蛋清放入碗中,用筷子朝一个方向打成泡沫状。 (3)蛋液内加入淀粉搅拌均匀。 (4)炒勺上火,倒入油烧至五成热,将羊脑放入糊中拌匀。 (5)逐块下入油内炸透,呈金黄色,捞出放入盘中即可。