吐司奶香手撕面包怎么做

1、把配方中除（黄油）外的所有食材加进去厨师机，鸡蛋提前冻成冰块，牛奶也冻成冰渣，天热记得把液体冷冻来榕舱筋灏给面团降温。如果真是觉得面团干，可以再加5～10克牛奶，一定不能多加，加多了就不存在手撕面包的意义了！

3、继续打到能拉出比较薄的均匀的手套膜，这种面团比较硬很难出膜，需要比平时多一些时间，要看到面团表面完全光滑为止。（面团出缸温度26度内）注意控制面温，这种面包如果在打面和整形过程中就开始发酵了，你的组织就会变粗。

5、取出一个，不用松弛！光滑面朝上，直接擀开，拉长。可以拉两次，这样比较容易擀长。注意不能用蛮力，不然会扯断面筋，要用巧劲去拉。

7、这是一次擀卷完成！尽量卷紧一点！

9、放入发酵箱，温度38度，湿度75%的环境下发酵90分钟左右，6分满！时间只是参考，主要看状态，瀵鸦铙邮6分满，切记！这个面团含水量低，没有基础发酵，也没中间有松弛，所以发酵会比平常吐司慢一点，大家多点耐心！

11、这次用的不是低糖吐司铜择珏觑盒，因为我们不需要这个吐司上色太深，淡淡的更好看！风炉150度30分。家用小烤箱参考温度180～190度30～35分钟左右，烤箱品牌不同，还需要自己去测试！