樱桃慕斯麻将蛋糕的做法

、七月二十一日——农历六月二十一，老妈的六十岁生日！一个月前我就开始动脑筋，做个什么造型的蛋糕才适合溺钠螈约妈妈呢？想啊，想啊，嘿嘿，goodidea!于是开始筹备原材料，表面上不动声色，不能提前泄密呀！当我做好麻将后，还是忍不住让LG先睹为快，得到他的夸奖后，信心倍增，继续战斗！这款蛋糕成本好高，三十元樱桃打成果泥，美味是需要投资滴！过生日那天晚上，麻将蛋糕隆重登场，一亮相就吸引了每个人的眼球，强烈要求我先别切，放在转盘上转一圈，让大家再饱饱眼福，看了的人没一个不乐的，老妈更是笑开了花，我知道她最爱打麻将，嘿嘿，物中主人意，麻将天天赢哪！ 为了让妈妈过个快乐的六十岁生日，我带爸妈一起旅游，二十三日我们坐上动车，开始了七天的快乐之行！武当山、神龙架、三峡、黄鹤楼，遍布了我们的足迹，拍了好多照片，游山玩水，欣赏美景，不亦乐乎！一起来瞧瞧吧!

工具/原料

一、制作八寸戚风：

1、材亓歃肿肖料：蛋黄6个，细砂糖100克（分为80克与20克两份），色拉油65毫升，牛奶80毫升，香草精少许，低粉100克，盐1/4小勺，蛋清6个，柠檬汁1/4小勺（可以用白醋代替）

2、​做法请在百度经验搜索“戚风蛋糕的做法”​

二、制作麻将：

1、将86克白巧克力，小火隔水融化

2、方形盒子里铺上油纸，倒入巧克力，抹平

3、盒子放入冰箱冷冻至凝固

4、用面包刀切成麻将大小五个

5、将少量黑巧克力，小火隔水融化，装入裱花袋，在白色麻将上挤上“东西南北中”的字样

6、垫上油纸，放入冰箱冷冻，备用

7、樱桃慕斯馅所需材料：樱桃450克，动淦甓特猩物性淡奶油300克，冷开水160克，柠檬汁10克，细砂糖60克，吉利丁片3片(5克/片)

8、​另准备装饰用的樱桃适量

三、总制作过程：

1、制作戚风蛋糕，均匀切出两片蛋糕片备用

2、制作樱桃慕斯馅：樱桃去蒂去核后称重。在樱桃里添加80克冷开水，再加入细砂糖，然后放入食品料理机打碎成樱桃果泥。

3、打好的樱桃果泥里添加入柠檬汁拌匀。

4、吉利丁片掰成小块，用港错恃瘦剩下的80克冷水浸泡5分钟，直到吉利丁片吸水变软。把吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并不断搅拌直到变成液态。把液态的吉利丁液倒入樱桃果泥里，搅拌均匀。

5、做好的樱桃果泥分成两份，其中一份为90克，留着备。剩下的一份放入冰箱冷藏片刻，直到搅起来变得较为粘稠。用

6、动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。(此时淡奶油已出现纹路，但纹路比较软，无法挺立)

7、把冷却到比较粘稠的樱桃果泥倒入打发好的淡奶油里。

8、用橡皮刮刀翻拌均匀。

9、在8寸蛋糕模具底部铺一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅。

10、再铺上另一片蛋糕。

11、倒入剩下的一半慕斯馅。

12、把慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜，直到慕盍嫫谧艰斯馅完全凝固。用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下，就可以很轻松的脱模。脱模后，取出第5步准备好的90克樱桃果泥(此时果泥应该也已经凝固)，将它隔水加热，使它化开到比较浓稠的状态，将果泥淋在慕斯顶部，同时也让一些果泥顺着边缘流淌下来。

13、用之前做好的巧克力麻将、樱桃、白巧克力屑和银珠糖装饰蛋糕

14、四周围上围边装饰

15、放上生日牌，完工！