素菜怎么做好吃

1、大蒜、生姜切成蒜蓉和姜蓉（注：大蒜最好使用瓣蒜，一瓣即可，生姜则用大蒜一半的量）

2、辣椒切丝（怕辣的可以用灯笼椒替代）

3、热锅下油，不要太多，沾满锅底即可

4、油温五成热放入蒜蓉、姜蓉、干辣椒段翻炒

5、炒出香味后放入辣椒丝和油菜段，炒至油菜变软加入盐、鸡精、花椒面翻炒均匀即可出锅

1、将蒜切成蒜末，一旦为两至三瓣蒜

2、辣椒切末

3、将蒜末、辣椒末、盐、鸡精盖在生油菜段上，淋入生抽、香油（如果希欢吃醋，还可以琳一勺醋）

4、将菜放入蒸锅蒸15分钟即可