怎么做笋干红烧肉，看完这个你就学会了

1、准备好材料，笋干要多搓洗几遍至水清，或者用清水泡一夜也行。

2、锅底放油、放姜，烧肉的基础第一步骤，大家要养成习惯

3、滋拉一声白花花的五花肉下锅，小心被油溅到哈

4、煸炒成肉色，已经有肉香味传出来了，接下来就是上色，我喜欢上色，肉里会嵌入各种调味料，味道变得很独特

5、放入葱，八角，桂皮和干红辣椒，调入花雕，老抽+老抽，冰糖，翻炒至上色，哈哈，肉的颜色马上丰富起来，放一整只小辣椒，要是能吃辣的朋友可以多放点

6、现在该放入笋干翻炒，这个时候你会发现如果一开始油放少了就会粘锅，所以一开始放油要适量，我拍的照片油量正好，煸炒个几分钟

7、倒白开水（纯净水也可以），煮开后撇掉浮沫，用小火炖1小时，肉质想要鲜嫩就要用小火慢慢炖，这和小鸡炖蘑菇一个道理。炖的差不多了就可以出锅开吃了！