怎样做胡萝卜烧羊肉

1、将羊肉洗净切成块，先在水中淖好备用；

2、将胡萝卜洗净切成块，放在水中先煮至七成熟后，放在篮中备用；

3、将桂皮、姜、蒜、干辣椒洗净切好备用；

4、在锅中放入适量菜籽油；

5、加入花椒炸出香味；

6、加入姜、蒜、桂皮和干辣椒；

7、加入一勺豆瓣酱；

8、迅速炒出香味；

9、加入淖了水的羊肉；

10、反复翻炒，让羊肉的水汽炒干，同时让它入味；

11、加入适量麻辣鲜；

12、加入适量蚝油；

13、反复翻炒，让加入的味料混合均匀，同时让羊肉入味；

14、将羊肉盛入高压锅中，放入适量水；

15、盖上高压锅盖，压十分钟；

16、加入切好的胡萝卜；

17、将羊肉煮一会，直到胡萝卜入味；

18、起锅，美味的胡萝卜烧羊肉就做好了。