龙虾里面的黄色的东西是什么可以吃吗

黄色的是虾膏，不可以吃，要去除干净后食用，下面介绍做法：

准备材料：盐适量、橄榄油1勺、生姜5G、小葱1把、芹菜杆子20G、大米一碗、大龙虾1只（约1KG）

制作步骤：

1、砂锅内放大半锅水，水沸腾后，把米放入。中火煮。

3、再把芹菜杆子切薄片放入粥中，顺时针搅拌一下。盖上锅盖，小火煮半小时。

5、接着用刀把两只大钳子切下来，头部和尾部衔接处扭转一下，把虾尾拆下来。

7、把龙虾头部和外壳分开，头部像蟹腮一样的东西去除，龙虾胃去除。嘴巴用刀切去。再从中间把头部一切两半。 再把尾部切成小块。大钳子用刀拍松。

9、接下来可以做龙虾粥了：在白米粥中放入少许盐，姜丝，用勺子顺时针搅动一下。再把龙虾放入。小火煮20分钟。

参考资料来源：人民网—夏季吃龙虾讲究多 夏购龙虾看3点