如何挑选苹果，怎么样更好的储存苹果，还不知道的看看这篇文章

苹果是最古老、最普遍的水果之一，最早种植于亚洲西南部有证据证明苹果从古时即被裁培，在早期欧洲即有野生苹果。公元前6世纪罗马人就知道 37 种不同的苹果，另外还有不计其数的突变和嫁接品种。罗马人把苹果传播到英国和欧洲其他地方。现在所知的苹果有 7500 多种。

苹果树的高度差异很大，苹果花为白色或粉色，气味芳香可用于装饰。苹果根据外形、味道、质地、营养价值、收获季节功用、保质期可分为许多种类，不同种类的苹果其果肉的甜度脆性和酸度都有所不同。因为市场需求决定供应的苹果的种类，所以有一些种类由于不适合大面积种植而慢慢消失了.

营养及药用功效苹果含丰富的维生素 C和纤维,有杀菌和保护呼吸系统的作用还有生津止渴和益气的功效。营养素分析(以每 100g 可食部计)水分 85.9胡萝卜素 20蛋白质 0.2维生素 B1 0.06mg脂肪 0.2维牛索B2 0.02mg碳水化合物 13.5烟酸 0.2维生素C 4mg维生素A 3微克维生素E 2.12mg

购买指南购买时要准确地判断苹果的质量是很难的，因为许多苹果是因为打蜡抛光而变得富有光泽，可以轻弹苹果梗检查成熟程度，声音缓和表明苹果刚好成熟,空洞的声音是苹果熟过头了的迹象，应选择硬的、色泽发亮并且没有伤痕的苹果。人们根据苹果的大小形状、质量来分级，没有任何缺点的苹果是最贵的，但如果用烹制就没有必要买这种太贵的。百变吃法可生食或煮熟食用，也可做成果干、果酱、果子冻等,苹果在很多甜食中都会用到。苹果常和奶酪、猪肉、鸡肉一起享饪。

什锦炒饭材料:3/4 碗白饭，1/2 个富士苹果，45 克火腿，2片菠萝，10克青豆仁，10克肉松，10毫升色拉油，1/2 茶匙盐做法:1.苹果洗净、切丁,用盐水泡一下。捞起，沥去水分备用2.火腿和菠萝片切丁，青豆仁烫熟。3.起油锅，放进色拉油，将白饭、火腿丁、苹果丁，菠萝丁用大火快炒，加入调味料拌炒后，再加进青豆仁炒后盛起。食用技巧在生食或烹制之前最好在冷水中把苹果擦净。果肉如果暴露于空气中的话会被氧化而变黑。为防止氧化,要赶快食用或根据特定用途烹制。煮苹果时可加足量的水用文火煮。为了提高速度，可以把苹果切成片状后再用微波炉加热2分钟，根据苹果的种类决定是否加糖和其他种类的水果。

储存方式苹果可以放在塑料袋或冰箱中，这样可保存几周。如果要长期保存则应把它放置于避光、低温 (1—— 4度)、湿度高的地方。为了保持湿度，可以将熟过头的和有损伤的苹果同完好的苹果分开,用塑料膜包裹。未熟透的苹果可以放在室温下以进一步成熟，注意经常检查，因为苹果在室温下比在冰箱中熟得快得多。煮制和未煮制的苹果耐低温能力都很差，不适宜冷冻。在冷冻前去皮去核切成片并喷以柠檬汁可以防止苹果变色。