雪花密豆包的做法

1、将除黄油外所有材料混合揉成面团，然后放入黄油，揉至面团光滑可扩展阶段。

2、揉好的面团放在室温下发酵，直至变成2.5倍。（1小时左右）

3、面团发酵 期间，制作雪花酥蓉。 将融化的黄油1大勺，白糖1大勺，低筋面粉2大勺，全部倒入碗中。

4、搅拌捏成团。然后放入冰箱冻硬。

5、用柠檬皮刨制作雪花酥蓉。 如果没有这个工具也可以用中号的筛网，挤压通过筛网即得到雪花酥蓉。

6、面团发酵好以后，把发酵好的面团排气后分鳞犹萄迎割，揉圆。 *揉圆的面团，放入室温下，醒发15分钟。 不喜欢带馅儿的面包，可以直接跳过步骤 7~9步。

7、用手捏出碗儿状。

8、放入密豆馅儿。

9、捏紧，包住。

10、揉圆以后放入烤盘。 揉圆标准：面团表面光滑无任何褶皱，仅底部允许有少量褶皱。

11、在面团表面刷上一层融化的黄油。

12、然后撒上雪花酥蓉，进行最后发酵。

13、烤箱中，发酵档。 湿度80%，温度38度，约40分钟，发酵至2倍大。

14、发酵好的面包，放入预热好的180烤箱。烤制13分钟左右。 上色后加盖锡纸，让颜色上色均匀。

15、成品图