手搓红糖糍粑冰粉的做法

1、锅中放200毫升水，加入红糖、冰糖，上火熬制溶化。

3、澄清石灰水。准备5g石灰（买冰粉籽送的），溶入200毫升冷开水中，静置沉淀，一会只用上层清亮的水作为凝固剂。

5、马云家买的冰粉籽放入口袋（留些空间，便于揉搓），用水冲洗一下，去掉浮灰。

7、水中出现泡沫，水慢慢变黄，冰粉籽的浆液被揉出，当纱布口袋不再黏手，说明冰粉籽的浆液全部揉出来了。

9、将石灰水慢慢倒入冰粉水中，边倒边搅拌。

11、逃出来的冰粉籽过滤掉，将冰粉水放入冰箱，大概1小时左右冰粉水就凝固了。

13、蒸锅水开后蒸20分钟。

15、糯米团撒上熟黄豆粉，揉搓和匀，用擀面杖擀成5mm厚的饼。

17、把冷藏凝固好的冰粉取出，舀在碗里。有点皮冻的感觉了，在碗里用勺子切一哈，便于入口。

19、也可以根据自己的口味加入葡萄干、花生碎、山楂、黑白芝麻、醪糟、红豆、水果、坚果等自己喜欢的食材。