百香果小蛋糕怎么做详细教程~

1、准备两个无水无油的盆。

3、蛋黄中加入玉米油，蜂蜜，百香果汁搅拌均匀。

5、白砂糖称重好，接下来打发蛋白。

7、先将蛋白用中速打发出粗泡，此时加入1/3蛋白。

9、最后出现纹路加入剩余砂糖，打发至湿性发泡。记得转中速旋转蛋盆打发一下蛋白，起到稳定细腻蛋白的作用。要想成品的蛋糕胚细腻这一步非常关键哦

11、再取剩余的蛋白的一般加入兜底搅拌均匀。

13、拌好的面糊倒入模具。

15、美味~