咖喱海鲜粉丝煲的做法

1、开中火 锅中倒入花生油

开锅 ，把温度调到中火左右，在锅中倒入适量的花生油。

2、将油倒入咖喱粉当中

准备一个碗，把咖喱粉呢倒入碗中，锅中现在已经开始慢慢冒起白烟了，将油慢慢的倒入咖喱粉当中。

3、将柠檬草切碎 放入咖喱中

柠檬草，留下最嫩的部位，切碎，放到咖喱粉当中搅拌。

4、将彩椒切好放置一旁

5、墨鱼去尾 在表面划斜刀

墨鱼，去除尾端，从中间破开，展开以后，在墨鱼身上划上斜刀。

6、将墨鱼切成条状

改刀好的墨鱼，切开，切成约两指宽的条状。

7、将猪肉切成大片

8、去除贝柱体

扇贝，只要轻轻的用你的食指把它挑开，剔除掉，这个部分最难咬，而且最韧性。

9、开火用猪油热锅

10、加入小干葱 猪肉 大蒜

11、锅中加入辣椒 甜椒 贡丸

12、锅中加白胡椒 香叶

13、倒入咖喱酱

把我们刚才所泡的咖喱酱倒入，这时候我们火可以稍微转小。

14、锅中加入鱼露 酱油 砂糖

15、锅中加入纯净水和椰奶

16、锅中加入冬粉

17、锅中加入墨鱼 芒果贝 虾

当你的汤汁越来越浓，就加人我们刚才切的墨鱼，来一些芒果贝，肥美的虾，利用余温去把海鲜都给焖熟，借由酱油跟糖色上色，这种焦化作用，会使整个锅的汤汁变得非常浓稠。

18、出锅装盘 撒上小葱 香菜 辣椒

海鲜已经熟了，准备倒到砂锅里面，在锅上，撒上新鲜的小葱、香菜，再来一些辣椒，这一锅噗噜噗噜的不同的咖喱海鲜粉丝煲，是不是很令人使之开胃呢。