尖椒土豆丝的做法

2025-07-06 15:32:07

1、把土豆洗净后削去外皮,然后切一个平面,使土豆可以稳稳地放在案板上,先把土豆切成厚度均匀的薄片,然后再码好,切成粗细均匀的细丝;把切好的土豆丝用清水洗去多余的淀粉,泡在凉水中备用。

尖椒土豆丝的做法

2、把青尖椒和红尖椒洗净,分别去籽,切成细丝;大蒜切成蒜片,大葱切成葱花。

尖椒土豆丝的做法

3、锅里加入适量清水,水开后加入一小勺盐,把土豆丝捞出下入锅中进行焯水。

尖椒土豆丝的做法

4、开锅后下入尖椒丝一起焯水,煮15秒左右捞出,这个时候土豆丝大概七八分熟。提前把土豆丝焯一下水,可以使土豆丝均匀受热,在接下来炒制的过程中更好掌握生熟度。

尖椒土豆丝的做法

5、把土豆丝和尖椒丝一起捞出后,放在盆中,把水分控干备用。

尖椒土豆丝的做法

6、锅里加入适量食用油润锅,油热后下入葱花和蒜片炒香,接着沿锅边淋入少许米醋,大约5-10克。

尖椒土豆丝的做法

7、加入米醋后紧接着下入焯过水的土豆丝,大火快速翻炒几下,使米醋均匀地癃杜嗒柃沾附在土豆丝表面。加入米醋后会炸锅,所以一定要紧接着下入土豆丝,先放醋再下土豆丝,炒出的土豆丝吃起来口感特别脆爽,不会很酸,洹彭岣啬而是那种醋香味。

尖椒土豆丝的做法
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
猜你喜欢