顾客说菜品量少怎么机智回答

1、首先承认顾客的说法，停止矛盾激化，才有机会化解危机，解决矛盾。

3、经过第一步的停止矛盾激化，第二步的换位思考，接下来，可以适当提出建议：您看是否要加点什么菜（开始介绍其他招劓暝现骚牌菜），我让厨房给加量；或者餐后我们送一个果盘给您们。给顾客一个充分选择的余地，同时也脱离了之前的尴尬。