巧克力戚风蛋糕

1、准备材料

3、玉米油加入牛奶

5、筛入低筋面粉和可可粉

7、至无干粉状态

9、以Z字手法混合均匀

11、第二次加入三分之一蛋白霜混合均匀

13、取出蛋白

15、气泡变细腻第二次加入三分之一砂糖

17、打至中性偏干性发泡

19、倒入模具

21、入烤箱中下层，165度上下火，35分钟

23、12分钟继续爬高

25、22分钟继续爬高

27、35分钟开始回缩，蛋糕已经成熟，可以出炉了

29、脱模

31、成品