剁椒鱼头怎么做

1、将鱼头洗干净后，用刀从中间劈成2半。准备好姜丝、葱丝，洒在鱼头周边，也可以在鱼鳃里面放一些。

2、鱼头面朝下摆放，把剁辣椒铺在鱼头上，要注意调味。

3、蒸锅中放入清水，将鱼头放进蒸锅，大火蒸10左右分钟。

4、蒸好的鱼里面会有很多汤汁，用勺子将2/3的蒸鱼水倒掉。

5、再在鱼头上撒上蒜末和姜丝。

6、另外再起锅，倒入植物油，等油开了以后，均匀的浇在鱼头上就行了。