无糖奶香紫薯饼

1、准备基础材料，紫薯，面粉，牛奶PS：1. 紫薯建议选用越南小紫薯，口感比较干面。2. 紫薯可以先削皮再上锅蒸煮，但我比较建议整个蒸煮，熟后再剥皮。虽然比先削皮来说麻烦些，但这样保留了紫薯干面的口感，削皮蒸煮的紫薯会比较水。

2、取适量水，分次倒入，和面；差不多如左图的样子便可以加少量的油继续揉面，直到右图的样子，然后放到一边醒醒面。PS：加入少量油即可，为的是后续成品的饼皮更香口感更好。

3、紫薯剥皮加入适量牛奶，捣碎，偷嘴的你可以尝一口，紫薯加牛奶后奶香奶香的紫薯很美味。PS：如果喜欢吃甜的，可以加入白砂糖或者炼乳

4、将面取出，揉成条，分好面团

5、分别取出面团，擀面，擀平，折叠，再擀平，反复几次，最后擀成薄皮PS：这样的面更有层次感，可以擀厚一些，适自己的喜好

6、用勺子舀一些紫薯牛奶馅儿到面皮中，包好，封口，轻轻揉按下即可。

7、锅烧热，放入紫薯饼，改小火，翻转紫薯饼，直至两面金黄，面熟了即可PS：不要加任何油，无需加油

8、成品，馅料热呼呼的，饼皮酥酥的，带着香气。我特意做了皮很薄的和皮稍厚的两种大小不一的紫薯饼，凭自己的喜好就好，我们要享受这个过程……食物是让我们快乐的，大家周末要更愉快！