爆炒鸡胗的做法
1、鸡胗清洗干净
2、切片
3、开水入锅快速焯烫，时间最好不要超过10秒
4、锅中放适量油炒香姜末，放入适量豆瓣酱，炒至豆瓣酱出红油捞出滤干水分
5、放入焯烫好的鸡胗翻炒均匀
6、加适量黄酒，下入胡萝卜和辣椒
7、翻炒大约1分钟即可出锅
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1、鸡胗清洗干净
2、切片
3、开水入锅快速焯烫，时间最好不要超过10秒
4、锅中放适量油炒香姜末，放入适量豆瓣酱，炒至豆瓣酱出红油捞出滤干水分
5、放入焯烫好的鸡胗翻炒均匀
6、加适量黄酒，下入胡萝卜和辣椒
7、翻炒大约1分钟即可出锅